沖縄そばから移住まで、沖縄の情報が一目瞭然 「沖縄大百科」
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意味
【いらぶちゃー】 方言でブダイ類の総称。ブダイの仲間には、青、赤、緑、白、黒などサンゴ礁にマッチしたカラフルな種類が多種棲息している。鋭い歯で岩礁表面の海草類をかじり取り食べるという。身は白身で、刺身や煮物、汁物などどのように料理にも合う美味な魚。
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